#Lebensmittelbranche

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Herausforderungen für die Lebensmittelbranche

Gemeinsam mit der Automobil- und Maschinenbauindustrie zählt die Lebensmittelindustrie zu einer der wichtigsten Industriezweige Deutschlands. In 6.000 kleinen und mittelständischen Unternehmen sind rund 600.000 Mitarbeiter beschäftigt. Zu den wichtigsten Marktteilnehmern zählen die Fleisch und Fisch verarbeitende Industrie, die Milchindustrie, die Süß- und Backwarenindustrie sowie die Herstellung von alkoholischen Getränken. 

Mit einer Exportquote von 33,5% positioniert sich Deutschland als drittgrößter Lebensmittelexporteur auf dem Weltmarkt. Die Qualität deutscher Lebensmittel genießt international einen hervorragenden Ruf und treibt insbesondere die Umsätze von Fleisch, Süßwaren, Milchprodukten und Getränken. Mehr als drei Viertel der Exporte werden innerhalb der EU abgenommen. Zu den wichtigsten Absatzmärkten zählen Niederlande, Frankreich, Italien, China und USA.

Die steigende Zahlungsbereitschaft der Bevölkerung für qualitative Lebensmittel bietet den Marktteilnehmern neue Chancen sich zu positionieren. Darüber hinaus sorgt das gestiegene Konsumbewusstsein für Herausforderungen in den Bereichen Lebensmittelverschwendung, Logistik und Verpackungsentwicklung.

Typische Problemfelder unserer Kunden

  • Qualitätskosten insbesondere hervorgerufen durch Ausschuss und Reklamationen

  • Obsoleszenzen, Konventionalstrafen, hohe Bestände und lange Durchlaufzeiten bedingt durch eine geringe Effizienz der Produktionsplanung und -steuerung, des Materialflusses bzw. durch ein träges Supply Chain Management

  • Überkapazitäten an Personal, Maschinen und Anlagen durch traditionelle Produktionsweisen mit geringem Fokus auf Shopfloor Management, Anlagenproduktivität (OEE), Trennung von Wertschöpfung und Verschwendung, Mitarbeiteraustaktung bzw. kontinuierlicher Verbesserung

  • Geringe Qualifikation von Führungskräften und Mitarbeitern hinsichtlich schlanker Methoden in Produktion und Administration 

Was uns anders macht:

Für uns als Leanovative sind zwei Faktoren ausschlaggebend für ein erfolgreiches Projekt. Zum einen verstehen wir es als unsere zwingende Aufgabe, Ihre Mitarbeiter für künftige Projekte zu qualifizieren und in die Lage zu versetzen, diese eigenständig umzusetzen. Nur das bringt Sie langfristig weiter. Zum anderen endet unsere Begleitung erst, wenn die Ergebnisse erfolgswirksam in der G&V sichtbar sind. So stellen wir sicher, dass Ihr Investment sich in kürzester Zeit amortisiert.

Ausgehend von der individuellen Zielsetzung konzipieren wir ein Projekt und gehen nach einer kurzen Qualifikations-, Analyse- und Konzeptphase direkt in die Pilot-Umsetzung. Durch die schnelle Ergebniswirksamkeit werden anfängliche Widerstände neutralisiert und gleichzeitig Motivation für weitere Verbesserungen gegeben. Darüber hinaus bietet der Pilot die Möglichkeit einen abgeschlossenen Bereich vollständig zu bearbeiten, was Ihren Mitarbeitern den höchsten Lernerfolg bietet.